Adevărate daruri venite din ceruri, chiftlele și rețetele despre prepararea lor au fost menționate mai întâi în texte antice chinezești, arabe și romane . Fiecare cultură pare să aibă propria versiune a lor. Dacă cele din carne de porc, vită și oaie sunt cele mai populare, ele pot fi făcute și din carne de pasăre, pește ori chiar din ingrediente vegane.